《说文》89页

会意兼形声字。“腥”本义是猪肉中像米粒的息肉。《说文》：“腥，星见食豕，令肉中生小息肉也。从肉﹑星，星亦声。”这是说星星出现时喂猪而导致息肉产生。《周礼·天官·内饔》：“豕盲眡而交睫，腥。”郑玄注：“肉有如米者似星。”又是说猪远视交睫而导致息肉产生。并为古人不明猪息肉乃因病而起的不科学的解释。但这些解释说明了“腥”为何从“星”的原因。“腥”用为腥臊味或生肉之称，则与古“胜”字同义（见“胜”字条）。《楚辞·九章》：“腥臊并御，芳不得薄兮。”指腥臭的气味。汉刘向《说苑·君道》：“分熟不如分腥。”指生肉。（严玉）