kuài见纽、月部；见纽、泰韵、古外切。
《说文》90页《银雀山》149页
形声字。今简化字作“脍”。细切的肉﹑鱼谓之“脍”。《说文》：“膾，细切肉也。从肉，會声。”《礼记·内则》：“肉腥细者为脍。”《汉书·东方朔传》：“生肉为脍。”《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”（严玉）
汉字字源辞典收录13864条汉字词条，基本涵盖了常见汉字的字源解析，是汉字研究的必备工具。
