“飡”是“湌”的异体字。食，既是声旁也是形旁，是“餐”的省略，表示享用有汤有肉的美食。湌，甲骨文（食，即“餐”）（水，膏汤），表示有膏汤的高级餐食。篆文将甲骨文字形中的“水”写成，将甲骨文字形中的“食”写成。造字本义：动词，有肉有汤，且吃且喝。隶书将篆文字形中的“水”写成“三点水”，将篆文字形中的“食”写成。楷书异体字“飡”用“两点水”代替正体楷书字形中的“三点水”，表示餐食中精致、少量的膏汤。古籍多以“餐”代替“湌”和“飡”。