字形图解图片
炊
“炊”的字头图解
国家通用规范一级字(第 1235)造字法：会义
解字参考： 火 欠 吹 龡 䶴
“炊”的拼音和发音口型
ch 的发音要领：发音时，舌尖上翘，抵住硬腭前部，有较强的气流冲开舌尖阻碍，从缝中挤出，摩擦成音。
uī 的发音要领：发音时，u的发音轻短，然后滑向ei，嘴形由圆到扁。
“炊”的字形演变
“炊”的字源解说
“炊”是“炊”的异体字。欠，既是声旁也是形旁，是“吹”的省略，表示吐气、吹气。炊，篆文
（火，灶火）
（欠，即“吹”的省略，吹气）
（龠，即“籥”，箫管），表示用竹筒吹气，使灶火更旺。篆文异体字“吹”
将“龡”
省略成“欠”。造字本义：动词，用竹筒向灶坑的柴堆吹气，使灶火更旺，以便烹煮饭菜。隶书
将篆文字形中的
写成
。古籍多以“炊”代替“炊”。
附一 文言版《説文解字》：
炊，爨也。从火，吹省聲。
附二 白话版《说文解字》：
炊，烧火做饭。字形采用“火”作边旁，以省略了“口”的“吹”作声旁。
“炊”的字义引申
“炊”的词汇分类
①本义，动词：用竹筒向灶坑吹气，鼓风烧火烹煮。 炊煮 炊事 炊食 炊具 炊烟 炊事员 / 晨炊 暮炊 野炊
析骸而炊之。——《公羊传》
一人炊之。——《汉书 • 枚乘传》
先炊之属。——《史记 • 封禅书》
②名词：做饭的事务，饭食。 / 断炊 无米之炊
急应河阳役，犹得备晨炊。——唐 • 杜甫《石壕吏》
- 海恩 评论“炊”字网页 2016-03-20 15:13:59感谢阿农分享！您的分析有道理！“炊”强调烧火的方式，“煮”强调烹调方式。
- 阿农 评论“炊”字网页 2016-03-20 00:11:36海恩先生，对于炊和煮的区别一直没有想通，今天查到一则文章让我有些理解。http://www.jynews.net/Item/459548.aspx炊：指为了用旺火得吹火起势，主要用在蒸、爆炒之类的烹饪。而煮指用中火保持熬制、炖汤。所以，炊时一定会有烟，而煮时，未必有烟，但后期都通用为做饭的代名词了。还请先生指正。