字形图解图片
腌
“腌”的字头图解
国家通用规范二级字(第 5228)造字法：会义
解字参考： 肉 奄 醃 淹 掩
“腌”的拼音和发音口型
y 的发音要领：发音时，嘴微张成扁平状，舌尖抵住下齿龈，舌面抬高，靠近上硬腭，声带颤动。
ān 的发音要领：发音时，先发a的音，然后舌尖逐渐抬起，顶住上牙床发n的音。
“腌”的同族字表
人部 人体篇 肉族（肉族共计125字）上一字头：胁
下一字头：臘
- 肉 肙 夗 腕 臂 膊 背 肩 膀 肱 脚 胯 股 肢 肋 肌 肤 脉 腹 腔 肝 胆 肺 肠 胃 胎 膜 膏 脂 肪 脯 肿 脓 臊 腊 膳 肴 胗 胄 冑 胚 脰 脸 腮 肫 腭 脖 胳 胛 腋 胠 膺 膛 胸 臆 腑 脏 脈 膻 肓 胰 腺 肾 胱 腩 肚 胞 脾 脐 腰 胴 肛 腚 腿 膝 胫 腱 胻 腓 腠 膘 脬 肬 胭 胔 膰 胶 脩 脔 胼 胝 肽 够 臃 膨 胀 朏 脟 肏 胾 膑 肯 腐 胜 肖 胤 腆 脱 胁 腌 臘 脍 叠 多 脆 臞 肮 腴 腥 胡 宜 腻 肥 胖 寿
“腌”的字形演变
“腌”的字源解说
奄，既是声旁也是形旁，是“淹”的省略，表示浸渍。腌，篆文
（肉，肉食品）
（奄，即“淹”的省略，浸渍），表示浸渍肉食品。造字本义：动词，古代为保存肉食品，用带有香料、酒液的盐水浸渍。隶化后楷书
将篆文字形中的写成
，将篆文字形中的写成
。咸浸蔬果为“腌”，熏烤兽肉为“腊”。
附一 文言版《説文解字》：
腌，漬肉也。从肉，奄聲。
附二 白话版《说文解字》：
腌，用盐水浸渍肉品。字形采用“肉（月）”作边旁，采用“奄”作声旁。
“腌”的字义引申
“腌”的词汇分类
①本义，动词：用有香料的盐水浸渍肉食品。 腌腊 腌肉
腌，渍肉也。——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
②动词：用有香料的盐水浸渍食品。 腌菜 腌货 腌蒜 腌藏 腌泡 腌制 腌渍 腌造 腌渍蔬菜