字形图解图片
豉
“豉”的字头图解
国家通用规范二级字(第 4784)造字法：会义
解字参考： 艸 支 技 豆 尗 叔 菽
“豉”的拼音和发音口型
ch 的发音要领：发音时，舌尖上翘，抵住硬腭前部，有较强的气流冲开舌尖阻碍，从缝中挤出，摩擦成音。
ǐ 的发音要领：舌尖后不圆唇元音。发音时，舌尖上翘，靠近硬腭前部，气流经过狭窄的通路，但不发生摩擦，双唇平展。只能和声母“zh、ch、sh、r”相拼。
“豉”的同族字表
地部 植物篇 草族（草族共计325字）上一字头：齑
下一字头：茶
- 屮 艸 艹 卉 茻 草 芽 甫 苗 茎 苞 英 葩 兰 茅 菅 莠 麻 萧 藥 芍 药 荡 苛 薄 毒 藻 菌 苹 萍 荷 荆 芒 茬 葵 萱 荔 萝 蔓 瓜 蔬 菜 萼 菩 蓓 蕾 芯 蕊 葉 藤 蔕 蒂 苽 蓏 瓠 瓤 瓣 茦 蕀 莿 蓟 蒺 蔾 藜 茨 蓁 荠 葳 蕤 蕨 苔 藓 蒹 葭 芦 苇 蔐 荻 莪 蒿 荞 薮 萺 萑 蓼 莛 蒷 芸 芝 蕙 荼 荀 苳 菬 蒲 薲 莎 芷 莜 芴 菲 莆 蘠 蔷 薇 茙 菊 茉 莉 菠 芙 蕖 茄 莲 蕅 藕 菂 芣 薏 苢 苡 蓉 芡 菱 蓤 荸 葧 苺 莓 葚 芭 蕉 苷 蔗 茮 菽 莱 蓳 蘑 菰 菇 荚 荳 豇 豌 蔻 苌 蘋 莴 苣 芥 蒋 茭 芋 菋 茴 蘹 莘 韭 菁 葱 芹 䪥 韰 薤 芗 芞 蔼 藿 芩 荶 苓 萹 藟 蘽 荪 茱 茈 茜 蒨 萸 薯 齑 豉 茶 茗 蓖 薉 萁 蘜 葑 莞 苮 萨 葛 蔺 蒌 荜 荩 蔧 萐 瓝 瓢 蒉 蓆 芮 苫 蔡 蓍 荅 荃 蓑 蕃 藩 葫 薑 葡 萄 苜 蓿 毫 毧 毯 氈 毡 毱 毬 毽 荤 蒜 茵 藉 薪 彗 生 产 屯 毛 芼 萌 茁 齐 荟 萃 荏 苒 荣 华 花 萎 落 荧 荒 芜 荫 蔽 葬 苑 芚 萅 葻 苯 甡 蔪 瓞 蓴 蔟 蔢 䓾 艿 芿 蔫 菿 蔈 薧 甦 菑 蓻 莳 蓐 茇 芟 毳 茆 葺 蓄 蕰 蕴 菹 薰 藐 薶 莅 蒞 葆 艾 茹 荐 薦 丰 芬 芳 苦 蔚 蓝 苍 苟 蓬 茂 芊 芃 荋 蕈 茸 蓊 薿 萋 茫 蕞 荛 䓴 芪 茀 蒐
“豉”的字形演变
“豉”的字源解说
支，既是声旁也是形旁，是“技”的省略，表示巧妙劳动的能力。
，篆文
（尗，即“叔”、亦即“菽”的省略）
（支，即“技”），表示以荳菽为主料巧妙加工成的调味料。篆文异体字
用“豆”（荳）
代替“尗”（菽）。造字本义：名词，以荳菽为主料巧妙加工成的调味料。隶化后楷书
将篆文字形中的写成
，将篆文字形中的写成
。
附一 文言版《説文解字》：
，配鹽幽尗也。从尗，支聲。豉，俗从豆。
附二 白话版《说文解字》：
，用盐调配黑豆。字形采用“尗”作边旁，采用“支”作声旁。“豉”，这是俗体的“”字，采用“豆”作声旁。
“豉”的词汇分类
豉羹 豉酒 / 豆豉 面豉 曲豉 咸豉 盐豉 盐豉汤
豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。故齐人谓豉，声如嗜也。——《释名 • 释饮食》
陆机诣王武子，武子前置数斛羊酪，指以示陆曰：“卿江东何以敌此。”陆云：“有千里蓴羹，但未下盐豉耳。”——《世说新语 • 言语》
大釜煮之，申舒如饲牛豆，掐软便止，伤熟则鼓烂。——《齐民要术 • 作豉法》