說文：“胾，大臠(luán)也。从肉，𢦏聲。”

【釋形】

胾，甲骨文 (佚739)、(合集13633)，甲骨文字典釋為說文之“胾”。字从肉、从戈(或戊)，以示用戈或戊具割肉之義。金文盤、休盤、詢簋、愙簋等字，从肉，从戈，與甲文作形同。吳大澂釋曰：“，古戟字，本戛，許氏說：‘戛，戟也，讀若棘’。”(說文古籀補)此收之金文“”字，應為“胾”之古文，从肉，才聲，才、𢦏聲相通，乃从才聲。

【釋義】

用於祭祀之臠肉。二年鼎：“冶諸爲(胾)四分。”禮記·曲禮上：“凡進食之禮，左殽右～。”玄應一切經音義卷十二：“切肉大者為～，胾小者曰臠。”

銘文“”或通“膱(zhí)”，長條乾肉。儀禮·鄉射禮：“薦脯用籩，五膱，祭半膱，橫于上。……膱長一尺二寸。”鄭玄註：“膱，猶脡也。為記者異耳。祭橫于上，殊之也。于人為縮。膱，廣狹未聞也。古文‘膱’為‘胾’，今文或作‘植’。”

【字例】

二年鼎