“炙”是在火上烧烤肉食。《说文》： “炙，炮肉也。从肉在火上。”古玺文、小篆分别写作“、 ” ， 上边是肉块， 下边是火， 十分形象。 “说文籀文”写作“” ， 右边另加一“” ， 当是野炊时架穿肉食的木杠， 相当现在烤羊肉串的钎子。 隶书(汉帛书、 秦简等)写作 “、 、 ” ， 或用双手(廾，读gǒng)持肉烧烤。

图为 “象形字书画” 造形