《战文编》493页《说文》149页《隶辨》881页

象形字。这个字下边的“一”表示地的意思，“一”上的“非”像韭之形。本义是韭菜。《说文》：“韭，菜名。一穜而久者，故谓之韭。象形，在一之上。一，地也。此与耑同意。”《诗·豳风·七月》：“四之日其蚤，献羔祭韭。”由于字形演变，一般人已不知道“韭”字就像韭菜形，于是又在字的上面加上意符“艸”写作“韮”。《广韵·有韵》：“韭，俗作韮。”宋苏轼《春菜》：“蔓菁宿根已生叶，韮芽戴土拳如蕨。”“韮”是“韭”的后起俗字，新中国成立后整理汉字时把“韮”废弃了。（张玉金）