《说文》107页《甲金篆》330页

形声字。《说文》：“餅，面餈也。从食，并声。”“餅”字产生较晚，虽然在先秦文献中已有用例，但目前所见最早的古文字字形只在秦统一天下前后。现代楷书偏旁“飠”简化作“饣”，“餅”字类推简化作“饼”。本义是用蒸﹑煮﹑烤等方法做熟的面食。《释名·释饮食》：“饼，并也。溲（用水调和）面使合并也……蒸饼﹑汤饼﹑蝎饼﹑髓饼﹑金饼﹑索饼之属，皆随形而名之也。”《墨子·耕柱》：“见人之作饼，则还然窃之。”后世专指用面粉制成的扁圆形食品。比喻引申为饼状物体，再引申为饼状物的计量词。（金国泰）