“燻”是“熏”的异体字。熏，金文（東，是“柬”的变形，香料袋）（火，烘烤），表示烘烤加热香袋。篆文将金文字形中的“東”写成“柬”。隶化后楷书将篆文字形中的写成，将篆文字形中的“火”写成“四点底”。楷书异体字“燻”加“火”，强调燃烧熏烤。造字本义：动词，燃烧柴薪或谷壳等物，以热气和香烟熏烤。古籍多以“熏”代替“燻”。