①本义，动词：冬季蒸年糕祭祀感恩。  本义只见于古文    

冬祭曰蒸。——《尔雅 • 释天》 

共祭祀之薪蒸材木。——《周礼 • 委人》 

以薪以蒸。——《诗 • 小雅》 

天生蒸民。——《孟子 • 告子上》 

莘莘蒸徒。——左思《魏都赋》 

②动词：用蒸汽将食物加热至熟。  蒸饼 蒸馍    蒸食 蒸制    蒸锅 蒸笼  /  清蒸 

天生蒸民，有物有则。——《孟子 • 告子上》 

（注：“蒸民”即“蒸子而食之民”，亦即“既贫且暴之民”，可用于谴责，可用于极自谦的贱称；传统汉字工具将“蒸民”直接释为“百姓”，极谬） 

素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》

③动词：热汽向上升腾。  蒸发 蒸馏 蒸散 蒸腾    蒸气 蒸汽    蒸汽锤 蒸汽机    蒸馏水    蒸蒸日上  /  云蒸霞蔚

烝，气之上达也。或作蒸。——《集韵 • 证韵》 

蒸灵液以播云。——三国 • 嵇康《琴赋》 

日气蒸云。——《广东军务记》