壬，既是声旁也是形旁，表示能力、技能。飪，籀文（肉）（壬，技能）。古人认为蒸煮烹饪是一项重要技能。篆文（食物）（壬，技能），扩大主题，表示烹煮食物。造字本义：动词，烹煮肉食。隶化后楷书将篆文字形中的写成，将篆文字形中的写成。《汉字简化方案》中的简体楷书“饪”，依据类推简化规则，将正体楷书字形中的“食”简化成“饣”。