《甲金篆》695页《说文》208页

形声字。从火，从包，包亦声，表示包起来用火烤。本义指把带毛的肉用泥涂裹后放在火上煨烤。《说文》：“炮，毛炙肉也。”《诗·小雅·瓠叶》：“有兔斯首，炮之燔之。”（把那白头的兔子，裹上泥巴，放到火上烧烤）泛指烧烤。引申为烧。有时特指一种中药制法，即把药物放进热铁锅里急炒使焦黄爆裂。以上义项均读作páo。“炮”又读作bāo，意思是把肉类的东西放在旺火上急炒，如“炮羊肉”﹑“炮猪肚”。古代用作兵器的炮是用机械发射石头的，因此最初的字形为从石﹑駮声的“礮”，或从石﹑包声的“砲”，后改用火药发射铁弹丸，字则借用从火﹑包声的“炮”，读为pào，现代汉字整理时，将“礮”“砲”作为“炮”的异体字淘汰。（郭小武　叶青）