《说文》207页

形声字。从火，夋声。本义为点火，读作jùn。《说文》：“焌，然（‘燃’本字）火也。”《周礼·春官·菙氏》：“凡卜，以明火蓺燋，遂龡（chuī，‘吹’古字）其焌契（点燃柴枝，用以灼龟），以授卜师。”郑玄注：“焌，谓以契柱燋火而吹之也。”由点火义引申为用火烧﹑用火烫，由用火烧义引申指一种将蔬菜放入热油锅迅速炒熟的烹饪方法。“焌”还转指把燃烧物放入水中弄灭，这是因为，如果是用火烧烫水分大的物品，则温度降低，火就灭了，由此引申而来。所有的引申义均读作qū。（郭小武　叶青）