麸 fū用于“麸皮”“麸子”等。

麩 “麸”的繁体字。

䴸、粰 “麸”的异体字。

【简繁关系】“麩”是形声字，形符是麥，声符是夫，本义为小麦磨成面筛过后剩下的麦皮和碎屑。《说文·麦部》：“麩，小麦屑皮也。”“䴸”也是形声字，形符是麥，声符是孚，与“麩”同义。《玉篇·麦部》：“䴸，俗麩字。”“粰”也是形声字，形符是米，声符是孚，本读fú，粰𥹷，义为馓子。又名寒具、捻头、环饼、膏环。《广雅·释器》：“粰𥹷，馓也。”又读fū，与“稃(麩)”同义。《集韵·虞韵》：“稃，或作粰。”《说文系传·禾部》：“稃，即米壳也。……麦之皮为麩，音义皆同也。”《异体字表》把“䴸”和“粰”作为“麩”的异体字废除，《简化字总表》又把“麩”类推简作“麸”。“粰”与“麩”“䴸”不是等义异体字。

【两岸异同】在台湾，“麩”是常用字，用法与大陆“麸”同。“䴸”是“麩”的俗字。