yān影纽、谈部；影纽、严韵、于严切。
《说文》90页
形声字。“腌”本义为用盐浸渍肉类。《说文》：“腌，渍肉也。从肉，奄声。”引申之用盐或糖浸渍一切食物皆可称为“腌”。“腌”又读ā或āng，为脏﹑恶劣等义。（严玉）
汉字字源辞典收录13864条汉字词条，基本涵盖了常见汉字的字源解析，是汉字研究的必备工具。
