山，既是声旁也是形旁，是“秈”的省略，表示仙稻，即深山种植的稻谷。籼，甲金篆隶字形暂缺，楷书（米）（山，即“秈”），表示秈稻之米。推测造字本义：名词，秈稻米，粒型细长，胀性较大而粘性较小，用于焖饭较粳米出饭率高。“籼”并不是“秈”的异体字，秈稻之米为“籼”；但汉语中常将“籼”作为“秈”的异体字而相互替代。