悶，既是声旁也是形旁，表示封闭、使不通气。燜，甲金篆隶字形资料暂缺，楷书（火，热气）（悶，封闭、使不通气），表示封闭热气。推测造字本义：动词，封闭烹煮器皿，用热气立体加热食物，以便使食物匀熟匀味。《汉字简化方案》中的简体楷书“焖”，依据类推简化规则，将正体楷书字形中的“悶”简化成“闷”。