“甘”是“甛”的本字，而“甜”是“甛”的异体字。甘，甲骨文在“口”（嘴巴）中加一横指事符号，表示嘴巴所品尝到的美味。造字本义：形容词，舌尖上品味到的美好如蜜的快感状态。篆文承续甲骨文字形。篆文俗体字再加“舌”（品味器官）另造“甜”代替，强调“甜”是舌头偏爱的味道。隶化后楷书将篆文字形中的写成，将写成。简体楷书将正体楷书左“甘”右“舌”的结构，调整成左“舌”右“甘”的结构。古籍中“甛”多由异体字“甜”代替。“甘”作为形容词与“甛”同义，但“甘”多用于书面语境，“甛”多用于口语语境。