“膰”和“燔”都是“”的异体字：“燔”作动词，强调烧烤全牲以祭祀，“膰”作名词，强调烤熟的祭祀的全牲。番，既是声旁也是形旁，表示用手直接抓食。，篆文（炙，烤肉）（番，用手抓食），表示可以抓食的烤熟的肉。篆文异体字将“炙”省略成“肉”，强调熟肉。有的篆文异体字则将“炙”省略成“火”，强调烧烤。造字本义：名词，古代用于祭祀的烤熟的全牲，祭祀之后参与祭典的人们可以直接用手抓食。隶化后楷书将篆文字形中的写成，将篆文字形中的写成。楷书异体字将篆文异体字的“肉”写成“月”，将篆文异体字的写成。古籍多以“膰”或“燔”代替“”。