蒜，篆文（艸，植物）（可剥皮的茎，“二”表示整齐、相等；“八”表示分开、剥离；“小”是“朮”的简化，表示可以一股股分开、剥离“八”的植物“屮”根部的球茎），表示根部球茎可以均匀一股股分开的植物。造字本义：名词，百合科多年生宿根草本植物，其根部球茎可一股股分开、剥离；属于荤菜之一。隶化后楷书将篆文字形中的“艸”写成“草头”，将篆文字形中的写成。