說文：“豆，古食肉器也。从口，象形。凡豆之屬皆从豆。，古文豆。”
 【釋形】
 豆，甲骨文(乙7976)、(甲1613)，象形，象一高腳盤(似單腿圈足的圓盤狀)之形。金文與甲骨文相似，惟上端增飾一橫畫，示其器之蓋。豆，本為上古時的一種盛食器。
 豆器，在新石器時代已出現，大汶口文化時期所製作的彩陶豆，用陶土製作，高29.3釐米，沒有蓋，上面繪有幾何狀花紋。一般用木頭製作，刻鏤並髹以漆，亦有玉石裝飾的。多有蓋，用圈足。初用盛放肉、醬類食物，後亦用為祭祀之器。爾雅記載：“木豆謂豆，然明堂位有楬豆、玉豆、獻豆。”周禮·考工記·瓬人：“豆實三而成觳，崇尺。”鄭玄註：“崇，高也。豆實四升。”豆用木、或用陶製作，或以青銅為之。
 【釋義】
 (一)古代盛食物之器。大師虘豆：“大師虘乍(作)(烝)(尊)豆。”
 (二)地名。宰甫卣：“王來獸(狩)自豆彔(麓)。”散氏盤：“夨人有(司)履田：鮮、且、、武父、西宮、豆人虞丂(考)、彔(麓)貞、師氏右眚、小門人、原人虞艿、……，凡十又五夫”。此記述夨派出勘定“田”的疆界的十五個官吏中，就有“豆人”的“虞”和“彔(麓)”等以及“原人”的“虞”等，他們都是掌管開發山林川澤的官。
 (三)人名。豆閉簋：“井白(伯)入右豆閉，王乎(呼)內史冊命豆閉，王曰：……”有說豆，讀鄧，卽鄧閉。
 【字例】
 

宰甫卣

豆閉簋

散氏盤

大師虘豆

束仲豆

父簋蓋

散氏盤

戰國曾侯乙豆器，1978年湖北隨縣擂鼓墩出土。