說文：“麥，芒穀，秋種厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。从來，有穗者；从夕。凡麥之屬皆从麥。”

【釋形】

麥，甲骨文 、 ，从來，从會意。來，象麥禾之形；，諸說多釋為止之倒形。李孝定謂來、麥本為一字。從甲文形看，此釋亦是，聯繫金文形看，下部从，有別與“止”。實為“又”之倒形，是“麥”字下部字形之來源，是手握持“麥子”株稈的倒手指狀，又有別與“爪”，卽收割麥子用手的象形。麥是多株稈混穗生，完滿一株，為數單枝株，而麥熟收割又多以三、五株為滿手把，以一把一把進行收割。“、”是手指“虎口”之倒形，卽手持麥把形。其上从來(麥)，之下正是人之手指張開為“虎口”狀，卽小指至無名指四指齊並，以大拇指為一指，張而成弧曲，象用滿手掌握持麥之形，“虎口”狀是割麥成手把的方式，西周早期金文麥鼎字極肖，形近與甲文，其“來”的中間一豎畫(麥稈)延伸於“倒手掌”內。仲父盤字左部為麥的象形，右部象割麥之“鐮刀”用具形(或為構成手持“刀形”)，未見有識之麥，所見釋之諸異。

【釋義】

(一)小麥，泛稱黍稷物。卜辭：“食麥。”(合集24440)仲父盤：“黍麥。”杜甫大麥行：“大～幹枯小～黃，婦女行泣夫走藏。”

(二)人名。作冊麥方尊：“乍(作)冊麥易(賜)金于辟侯，麥揚，用乍(作)寶尊彝。”作冊麥，作冊是職官之稱，名麥。

【字例】

麥　尊

麥　鼎

仲父盤