說文：“膳，具食也。从肉，善聲。”

【釋形】

膳，金文从肉，从善，善亦聲。或以善為膳。善，好。善、肉會意為烹煮之美味食物。周禮·天官·序：“～夫上士二人。”鄭玄註：“膳之言善也。今時美物曰善珍。”

【釋義】

食器。荊公孫鼎：“(荊)公孫鑄其善(膳)鼎。”齊侯作孟姜敦：“齊侯乍(作)朕寬□孟姜膳(敦)。”食物的製作，烹調曰膳。周禮·天官·庖人：“凡用禽獸。”鄭玄註：“煎和之以獻王。”孔穎達疏：“煎和謂之膳。”

【字例】

齊侯敦