，玉篇：“煑也。亦作”。
 【釋形】
 ，甲文、，金文或同甲文从鼎、从，或从(增从刀)，(卽將)亦聲。，从爿，几案，从，卽肉塊，示肉置於案以刀切之；鼎，是盛器，煮器，亦是食器。會意為切肉盛入鼎器煮之。義為烹煮食器。爵銘字，不从貝，以為。陳直讀金日札卷一·甲編：、，案云：“應為‘齏鼎’、‘醬鼎’二字合文，或仍讀如‘鼎’字；从齊、从，取義於標幟字，現尚未敢定。周禮·膳夫云：‘凡王之饋……醬用百二十甕。’鄭註：‘醬謂醯(xī)醢(hǎi)也，王舉則醢人共醢六十甕，以五、七醢、七葅、三實之，醢人共葅醢物六十翁。’孫氏(乙種本作孫詒讓)正義云：‘醬謂醯醢者，據醢人共醢六十翁，醯人共醯物六十甕。……故論語·鄉黨皇侃疏云：“古者醬、齊、葅三者通名也。”’據此周金文‘’為‘齏(jī)’字省文，‘’為‘醬’字省文，醬蓋包括醯醢之總名，應卽指碎肉醬之類，醬、齏、葅三字，又通名通用，名異而實同。故金文或用‘齊’字，或用‘’字，(案：指該二字的上部)並無一定形式，其用鼎盛醯醢則一也。”所釋供參。
 【釋義】
 1.shāng　式羊切
 (一)猶“煮”，烹煮器。宰甫簋：“用乍(作)寶。”曶鼎：“曶用絲(茲)金乍(作)朕文孝(考)白(伯)牛鼎。”簋：“(胡)乍(作)彝寶(簋)。”牛鼎，指祭祀時煮牛之鼎；彝指烹煮及容盛食物之器。
 (二)氏名。兌簋：“兌乍(作)朕文考且(祖)乙公皇考季氏尊(簋)。”
 2.jiāng　卽良切
 (三)通“將”。奉祀，祭奉。鼎：“其用(夙)夕亯(享)。”文獻作“將”。詩經·周頌·我將：“我將我享，維羊維牛。”鄭玄箋：“將，猶奉也。”莊子·天運：“夫芻狗之未陳也，盛以篋衍，巾以文繡，尸祝齊(齋)戒以將之。”
 (四)通“將”。助也。簋：“(胡)其萬年，實朕多(禦)，用壽匄永令(命)，才(在)立(位)，乍(作)疐才(在)下。”首句意為：將長久地資助充實我眾多的祭祀。詩經·周南·木：“福履將之。”朱熹集傳：“將，扶助也。”爾雅·釋言：“將，資也。”
 【字例】
 

索諆爵

三年師兌簋

曆　鼎

師朢彝

善夫克鼎

善夫克鼎

方鼎

君夫簋

王作簋

史頌簋

姬　鼎

　簋

蔡姞簋

應公鼎

叔姬簠

免　簠

員　鼎

宰甫簋

婦姑鼎

贙母鬲

王子午鼎

曾子仲
 鼎