甲骨文中没有梅的形体。金文的“梅”字，上面部件为木，下面部件为梅树枝上结酸果的样子，这个字与《说文解字》所收录的“梅”字下的或体相似，只是部件位置由上下变换为左右，可参看左列小篆第二个形体。小篆的正体为形声字，“木”为形符，“每”为声符。隶书的形体结构与小篆基本相同，笔画更趋平折。

“梅”的本义应该是结果实的梅树，是一种蔷薇科落叶乔木。古文“梅”写作“楳”，从木，某声。而某是“楳”的初文，梅、某、楳三字是异体字关系，许慎《说文解字》收录了“某”字，许慎的解释是：“某，酸果也，从木，从甘。”“某”即梅，是一种酸果，这是说的梅树所结的果实味道酸甜。《诗·召南·摽有梅》中记载有：“摽有梅，其实七兮。”这句话是说：梅子熟了，落到地上，树上还挂着七成的果子。“梅”常常是文人骚客的笔下客，例如鲍照的《东门行》中写道：“食梅常苦酸，衣葛常苦寒。”“梅”即是梅子，是梅树所结的果实，味道酸苦。梅子产在江南一带，正当江淮一带雨季的时候，就是梅子黄熟的时候，因此称这段时期为“梅雨时节”，这时的雨也叫做“黄梅雨”，正如陆游《夏日》诗之二中所写到的一样：“新泥满路梅黄雨，古木号山月晕风。”

生活中和梅、梅花相似的事物都可以称之为“梅”，例如“梅花鹿” 是因为鹿背上的白色斑点似梅花，故称其为梅花鹿；“望梅止渴”，是梅的酸味能激起唾液的分泌；“梅花拳”得名是取梅花迎寒而放，且花分五瓣象征五行之意。

成 语

望梅止渴 青梅竹马

歇后语

北冰洋的梅子——寒酸

五朵梅花开一朵——四肢 (枝) 无力

落了三年黄梅雨——绝情 (晴)

谚 语

宝剑锋从磨砺出， 梅花香自苦寒来。

梅须逊雪三分白， 雪却输梅一段香。

谜语

尽是草地。 (猜一植物)

——梅花 (没花)